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■ 以下茶叶的拍照、审评都是按照如下要求进行的：
□ 水质：使用纯净水或者矿泉水沸水冲泡
□ 盖碗：110毫升容量的普通白瓷盖碗
□ 茶海：全白的白瓷茶海（使用全白的更容易区分其汤色的好坏)
□ 茶叶：放置7.2克（小真空袋装）

陈香型：【木炭烘焙,冷却密封,降火保健】

　陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为三年、五年、十年、十五年、十八年、二十年等几个档次。以十年至二十年为最佳.

第①到③泡茶汤比较：

陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。

【条形】正身紧致呈红褐色，卷曲、壮结、饱满

【特征】略微碳化，性温、可入药调脾胃、养颜降脂

【汤色】纯红明亮

【盖香】陈年香、隐约有蜂蜡气味。

【汤味】凝重、醇厚、柔顺、回甘好

【储存】切记不可放进冰箱冷藏，要通风，防异味，防潮湿

【保质期】陈年老茶,越陈越好

【功效】降火. 清毒解热健胃补气安神生津止渴解油腻

第⑥泡茶底

陈年铁观音功效：

陈年铁观音不仅具有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。

陈年铁观音故事

清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。